GNOCCHI
Gustosa e abbondante, con briciole di cioccolato o secondo i gusti con noci, nocciole o uva passa.
Ingredienti:
- 200 – 400 gr di zucca o patate
- 1 uovo
- 1 tazzina (da caffè) di farina Granum
- 1 tazzina di farina di grano saraceno
- 1 tazzina di farina comune
- Un pizzico di sale
Preparazione:
Lessate la zucca oppure le patate e passatele nello schiacciapatate. Amalgamate il ricavato con la farina Granum, la farina di grano saraceno, la farina bianca, l’uovo intero e un pizzico di sale. Impastate formando un composto sodo. Dall’impasto formate gli gnocchi, quindi cuoceteli in abbondante acqua salata bollente, quando vengono a galla scolateli e versateli nella padella con il sugo alla vostra scelta.
