TORTA DI MELE
Da preparare con farina Granum del frumento germogliato.
Ingredienti:
- 6-8 mele (oppure1 kg di ciliegie/amarene)
- Scorza di un limone
- 350-400 gr di farina del grano germogliato
- 8 uova
- 250 gr di zucchero
- 250 gr di burro (margarina)
- Un po’ di biscotti dolci
- Un po’ di cannella
- Un po’ di uva passa secondo il gusto
Preparazione:
In una terrina lavorate a crema il burro (o margarina) con lo zucchero, quindi aggungete i tuorli di uova uno alla volta, la scorza di limone grattugiata, la farina Granum di chicchi germogliati di frumento e alla fine gli albumi montati a neve. Mescolate leggermente e dividete in due parti di cui una distribuite in modo uniforme nella teglia imburrata e passatela in forno riscaldato fino a metà cottura. Quindi sfornate la teglia e cospargete l’impasto con biscotti sbriciolati. Ora aggiungete mele grattugiate condite con uva passa e un po’ di cannella (potete aggiungere anche delle ciliegie o amarene snocciolate con un po’ di zucchero). Ora, sopra la frutta distribuite l’altra metà dell’impasto e ripassate nel forno. Quando la torta è cotta, la sfornate e fate raffreddare, dopo di che si può tagliare e cospargere con zucchero a velo vanigliato.
